Gofio La Piña es una empresa canaria, fundada en 1957 por Don Carlos Acosta Lantigua, constituyendo así lo que se ha constituido en el producto más conocido de la región, aportando de esta manera un alimento cuya materia prima es de procedencia ecológica.
Para lograr un gofio artesanal, es necesario moler los granos, labor que originalmente se realizaba en molinos de piedra; en la actualidad existen grandes molinos eléctricos que realizan esa labor, sin alterar sus propiedades y sin recurrir a componentes químicos. Además de ser molidos artesanalmente, el proceso es cuidado, atendiendo a:
- Recolección manual del cereal, la cual es realizada por agricultores.
- Selección y limpieza del grano, en este proceso, se logran los mejores granos, para cuidar la calidad del Gofio la Piña.
- Se procede a tostar el grano, de manera manual. De esta manera se elimina el agua, sin necesidad de someterlo a procesos químicos, para su conservación.
- Molienda, de esta manera se obtiene la harina, para ser envasada.
Gofio la Piña: el mejor gofio de millo y de avena canario online
Con este proceso, la empresa se mantuvo durante 50 años, momento en el cual se hizo necesario el traslado de su planta de procesamiento, la cual sigue en Gran Canaria, pero en el sector conocido como Las Palmas. Allí se construyó una planta que cuenta con un laboratorio de investigación y desarrollo (I+D) la cual está diseñada para realizar estudios dirigidos a mejorar la calidad nutricional y el sabor del gofio, para de esta manera mantener la certificación ISO 9001 como la primera industria del gofio.
Para esto, la empresa Gofio la Piña, ha establecido los siguientes objetivos:
- Hacer un uso sostenible de los recursos, pues no solo es importante la producción ecológica, sino ayudar a mantener el medio ambiente, lo que incluye:
- Gestión adecuada de los residuos.
- Cumplir con las normas de higiene, a nivel de instalaciones y personal.
- Elaborar productos atendiendo a excelentes formas de fabricación, instrucciones y protocolos.
-
Personal constantemente capacitado en el uso y manejo de la normativa, procedimientos de higiene, seguridad y demás.
Es gracias a estos parámetros y la mística de trabajo, que los productos de Gofio la Piña, se han convertido en toda una tradición en las Islas Canarias, llevando de esta manera, el producto del maíz, a cada mesa, para lograr una gran variedad de comidas y acompañantes de exquisito sabor y con menos calorías que el pan u otro cereal.
Recuerda que puedes adquirir la gran variedad de Gofio de Millo, Gofio de Avena y de Espelta, aquí en nuestro herbolario online, donde lo tenemos para ti con excelentes descuentos.
