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¿Cómo se cultiva y procesa el café ecológico de manera sostenible?

Existen muchas formas de cultivar café, pero para que dicho cultivo sea sostenible es necesario diversificar las siembras y dirigir las aguas del desbabe hacía los regadíos para que al deshidratarse la concha del café pueda pasar a formar parte del fertilizante. Además, es necesario plantar árboles de especies diferentes que den sombra a las plantas de café, para aumentar la producción de agua y oxígeno.

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¿El café ecológico tiene algún sello de certificación que garantice su origen orgánico?

El café ecológico posee sellos de origen orgánico que le informan al consumidor que este producto proviene de cultivos controlados. De esta forma, las personas preocupadas por el medio ambiente y por seguir una alimentación libre de componentes químicos y metales pesados, podrán disfrutar de todo el sabor de un buen café ecológico.

¿Cuál es la diferencia de sabor entre el café ecológico y el café convencional?

El café convencional es proveniente de cultivos que han permanecido en el mismo lugar durante años y que son protegidos de las plagas con pesticidas químicos. De igual forma, los fertilizantes son de origen químico. Por su parte, el café orgánico es sembrado a la sombra de grandes árboles de diferentes especies. Los cultivos son alternados cada cierto tiempo para evitar que la práctica del monocultivo deje los suelos estériles. Por otra parte, sus fertilizantes y pesticidas son de origen orgánico, para lo que se utilizan composteros, lombriceros y otros sistemas ecológicos de preparación de fertilizantes. Todo esto, hace que cultivar este café sea más costoso a nivel económico, pero que el producto sea mucho más saludable.

¿Existen opciones de café ecológico descafeinado?

En nuestra dietética online encontrarás café ecológico descafeinado con menos del 1 % de cafeína, para que disfrutes de todo el sabor de un buen café, sin preocuparte por las alteraciones que puede producir la cafeína.

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